Quando finisce l’estate inizia la maturazione dell’uva. L’uva è un frutto prelibato caratteristico della nostra zona. Se la stagione è stata bella i grappoli aspettano solo di essere vendemmiati. Siamo stati convocati da Miro presso la 
sua dimora VillaGiusti-Mirandola a Gazzo Veronese.
La mattina arriviamo noi, i vendemmiatori, attrezzati di forbici, guanti e vestiti alla contadina . Per alcuni è forse la prima volta o quantomeno una esperienza dai molti ricordi giovanili. Il lavoro manuale di noi viagnaiuoli per caso, si trasforma in rito quasi sacrale.
Quando sarà matura l’uva ? A dire l’ultima parola sarà la luna. Si, ancora uno sguardo al calendario… Che la luna sia calante… uno sguardo al cielo, nebbia, pioggia… Non vendemmiare quando l’uva è bagnata, ma quando invece il sole ha asciugato la rugiada e l’aria sia piuttosto calda.
E’ da secoli che questo rituale si ripete ad ogni vendemmia in ogni parte d’Italia. Sono gli stessi gesti antichi: il grappolo è raccolto con delicatezza. E’ festa durante la vendemmia, i bambini saltano sul trattore e sul rimorchio, le donne si fa nno delle ottime partite di “ciacole”, gli uomini alzano le ceste pesanti e poi un bel spuntino di pane, salame e vino della vendemmia passata. 
La vendemmia è il giorno della partecipazione e della gioia.
Alla fine della giornata, la gioia di un comune pasto, : un ottimo risotto col “pistol” 
preparato dal “paron” della vigna Miro ed innaffiato dal buon vino. La vendemmia è finita ed anche la festa, ma la natura ci farà dono anche il prossimo anno “se Dio vol”.
La bollitura, dopo pochi giorni, darà il vino che sarà lasciato a riposare nelle botti di rovere. Il mosto è diventato vino.
“In vino veritas” basta solo farlo con moderazione!
Proverbi di Dino Coltro
- il vecchio pianta la vite ed il giovane la vendemmia
- a otobre el vin ne le doghe
- cominzia la staion de l’ua, a santa fema scade la vendema, quando se scominzia a vendemar el tordo de ua el se mete a passar
- otobre otobreto in cantina o soto el portogheto, se scartozza le panoce e se fa el vin
- e mi son otobre cantinier, impino brente e trentine de ue bianche e scarlatine e mi son otobre cantinier
( dal Lunario Veneto di Dino Coltro)
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